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Position: 25

Brötchenpresse Fortuna Automat

1 Stück: BJ unbekannt, alt

Zuschlag erteilt
Position: 75

Brötchenanlage König Mini Rex 4000 mit G 2000

1 Stück: bestehend aus: Brötchenformmaschine Typ Minirex 4000TR-S SK63-RUST, KA-S1, BJ 03, SN Nr. 3101485, 1 Durchlaufanlage Regina Typ SA2, Model G2000, BJ 03, Nr. 56.1.1-002, div. Zubehör, fahr...

Zuschlag erteilt
Position: 71

Johannes Scheuerer Spiralkneter

2 Stück: ohne Typenbezeichnung, Fassungsvolumen des Knetbehälters ca. 120l

Zuschlag erteilt
Position: 55

Vakuum-Wurstfüllmaschine Heinrich Frey KONTI-C50

1 Stück: S/N KC 50 28 06 97, BJ. 1997, programmierbar, zum Füllen, Portionieren und Abdrehen, Trichter teilbar, ca. 0,7x0,6x1,6m, 400 Volt

Zuschlag erteilt
Position: 80

Nassbandschleifmaschine Mado Superschliff

1 Stück: wandmontiert

Zuschlag erteilt
Position: 157

mobile Pumpe Motek Duplex 580

ca. 1 Stück  mobile Pumpe Motek Duplex 580, orange + mobile Pumpe älteres Modell  ab Standort 86150 Augsburg

Zuschlag erteilt
Position: 76

Kreismesser-Brotschneidemaschine Treif

1 Stück: Modell Diskus 400, S/N 606004.60213.105331, BJ 2008, Gewicht 195 kg

Zuschlag erteilt
Position: 73

Fleischwolf Mado Eskimo

1 Stück: auf fahrbarem Ablagewagen

Zuschlag erteilt
Position: 66

Posten Fleischerutensilien

1 Stück: Messer, Knochensäge, Haken, Bretter etc.

Zuschlag erteilt
Position: 82

Edmund Schröder Brötchenformautomat Fortuna Automat 4

1 Stück: SN Nr. A4-8144

Zuschlag erteilt
Position: 86

Rolltisch

1 Stück: Edelstahl, unten: div. Blecheinschübe, ca. 1x1m

Zuschlag erteilt
Position: 62

VA-Waschbecken

1 Stück VA-Waschbecken,  Stellmaß 0,8x1,5m, 2 Tauchbecken, Edelstahlmischbatterie  ab Standort 88045 Friedrichshafen

Zuschlag erteilt
Position: 49

Backofen Wiesheu

1 Stück: auf Aluminium-Untergestellt, älter

Zuschlag erteilt
Position: 72

Sahnemaschine Cremaldi

1 Stück: 

Zuschlag erteilt
Position: 26

Hubkneter Diosna S35

1 Stück Hubkneter Diosna S35,  S/N 2241-845, 380 V, mit Kessel und Rührwerk  ab Standort 88045 Friedrichshafen

Zuschlag erteilt
Position: 63

Aluschneidetisch

1 Stück: ca. 1,6x0,7m, 1 Ablage, alt

Zuschlag erteilt
Position: 76

Rollwagen

1 Stück: Edelstahl, div. Blechablagen, ca. 0,7x0,8x0,9m

Zuschlag erteilt
Position: 131

Knochenbandsäge MADO SELEKTA 2 Typ MKB 651

1 Stück: S/N 31158, BJ. 2000, 1,5kW, 230/400V, 1.5 kW, Sicherheitsschneider, Portionsanschlag, ca. 0,75x0,80x1,65m, Gewicht 170kg, Schnitthöhendurchlass: max.: 340 mm

Zuschlag erteilt
Position: 154

Edelstahlansatzbehälter

ca. 1 Stück  Edelstahlansatzbehälter, mit integriertem Rührwerk, Fassungsvolumen ca. 600 l, mit Edelstahlfüßen  ab Standort 86150 Augsburg

Zuschlag erteilt
Position: 24

Gärvollautomat Wachtel-Stamm, Typ Octopus

1 Stück Gärvollautomat Wachtel-Stamm, Typ Octopus,  Ausführung V2A, Stellmaß ca. 1x2,5m, inkl. Schaltschrank und Zubehör, digitale Steuerung, Anschaffung 2011  ab Standort 88045 Friedri...

Zuschlag erteilt
Position: 22

Universalzerkleinerer Rotormat 2000-Super

1 Stück Universalzerkleinerer Rotormat 2000-Super,  380 V Betriebsspannung, Steuerschrank  ab Standort 88045 Friedrichshafen

Zuschlag erteilt
Position: 56

Aufschnittmaschine Kuchler SAM 328 servo

1 Stück: SN Nr. 16047, BJ 96

Zuschlag erteilt
Position: 95

Arbeitstisch

1 Stück: Edelstahl, unten: 3 Schiebetüren, 3 Schüben, ca. 2,2x0,7x0,8m, ohne Inhalt

Zuschlag erteilt
Position: 48

Backofen Juno WM Still 5510

1 Stück: auf Aluminium-Untergestellt

Zuschlag erteilt

Mit der Hilfe von Lebensmitteltechnik werden Abläufe professionalisiert

Die Verarbeitung von Lebensmitteln und auch deren Aufbewahrung vor und nach der Verarbeitung sind wichtige Schritte, wenn es um professionelle Branchen aber auch nur semiprofessionelle Anwendungsfelder geht. Dazu können beispielsweise Restaurants, Bäckereien oder Fleischereien zählen. Lebensmitteltechnik bietet genau für diesen Zweck unheimlich wichtige Hilfen und schafft es Anwendern einen echten Mehrwert zu bieten. Das Feld der Lebensmitteltechnik ist dabei sehr umfangreich. Gleiches gilt für das Angebot bei HÄMMERLE, bei dem die verschiedenen Auktionen zur Verfügung stehen.

 

Warum ist Lebensmitteltechnik in der Gastronomie und Lebensmittelbranche wichtig?

Lebensmitteltechnik wird nicht umsonst so spezifisch konzipiert und enthält so besondere Ausarbeitungen. So geht es darum die Verarbeitung von Lebensmitteln so effizient wie möglich zu machen. Lebensmitteltechnik findet beispielsweise in Küchen Anwendung. Dort geht es einerseits darum die Verarbeitung von großen Mengen zu gewährleisten, aber auch die zubereiteten Mengen so gut zu kontrollieren, dass nichts dem Zufall überlassen wird. Kochgeschirr, welches in professionellen Küchen Anwendung findet, unterscheidet sich daher oft in Qualität, Größe und stellenweise auch in der Ausführung von herkömmlichen Küchenwerkzeugen von privaten Nutzern.

Lebensmitteltechnik hat darüber hinaus hygienische Ansprüche aus dem Feld der Lebensmittelsicherheit. Kühlschränke oder sogar Gefrierschränke helfen beim wichtigen Konservieren von Zutaten und fertigen Produkten. Arbeitsflächen müssen hervorragend gereinigt werden können, damit es hier nicht zu langanhaltendem Schmutz kommt. Daher stehen glatte Oberflächen aus gut zu reinigenden Materialien häufig im Mittelpunkt, während Aspekte wie das Design in der Lebensmitteltechnik unwichtig sind. Viele der von Kunden, Verbraucherschützern und auch sich selbst auferlegten Standards können daher nur mit Lebensmitteltechnik effizient umgesetzt werden.

 

Was sind die gängigsten Produkte in der Lebensmitteltechnik?

Prinzipiell ist die Lebensmitteltechnik natürlich abwechslungsreich, viele der bereits erwähnten Produkte kommen dennoch immer wieder vor. Gleiches gilt für bestimmte Küchengeräte wie Eis- oder Sahnemaschinen oder Rührgeräte. Das Anfertigen von großen Mengen von Hand ist in solchen und weiteren Fällen kaum möglich und die Geräte bieten schnelle Hilfen. Auch mobile Servierwagen, Hordenwagen oder einfache Rollwagen gehören bei der Lebensmitteltechnik dazu und ermöglichen den Transport der einzelnen Produkte. Unterstützungen in der Reinigung wie Geschirrspüler oder Edelstahlwaschbecken ergänzen das Angebot. Die beste Übersicht über die Vielfalt der Lebensmitteltechnik erhalten Sie, wenn Sie ganz einfach die bei uns laufenden Auktionen durchschauen.

 

Was bietet mir das Ersteigern von Lebensmitteltechnik bei HÄMMERLE?

Das Ersteigern von Lebensmitteltechnik ist mit vielen Vorteilen gepaart und kann dementsprechend auch vielen Nutznießern einen Mehrwert bringen. So können die vielseitigen Produkte in jede schon bestehende Küche einfach eingefügt werden oder gemeinsam zum Ausbau bestehender Küchen eingesetzt werden. Professionelle Küchen aus der Gastronomiebranche, genauso wie Hersteller und Verarbeiter von Lebensmitteln profitieren aber sogar private Anwender können stellenweise einen Mehrwert aus der Lebensmitteltechnik ziehen. Ein entscheidender Vorteil hierbei ist, dass Sie sich selbst einen Eindruck über die Qualität machen können, da die wichtigsten Informationen in den Geboten selbst gelistet werden. Entnehmen Sie also einfach die benötigten Informationen und fangen Sie an auf die gewünschten Produkte zu bieten.